Por último cubra as bolinhas com confeitos de chocolate. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate picado e o xarope de glucose. A dica de ouro na hora de fazer um bom brigadeiro gourmet é a escolha dos ingredientes. Opte por ingredientes de boa qualidade e o sucesso será apenas consequência. Hoje, já existe no mercado uma série de boas marcas com excelente custo x benefício.
- Chocolate branco, chá verde, castanhas, nozes… Enfim, faça com que o seu brigadeiro seja especial.
- Isso abre uma oportunidade de oferecer diferentes pacotes que combinem temáticas com o doce e seus eventuais complementos.
- Enquanto isso, dissolva o café no creme de leite e depois coloque no leite condensado.
- Em se tratando de marcas, as melhores que temos no mercado hoje em dia são Leite Moça, Itambé, Camponesa e Italac.
Se queimar, não dá para reaproveitar e você perde o doce. Usando o fouet KitchenAid, mexa sem parar em fogo médio até ferver. Com o sucesso do docinho, é comum encontrar brigadeiros não só em festas infantis, mas em casamentos, bodas e qualquer celebração que inclua doces. ver a página , o brigadeiro tem sido muito usado também como recheio de bolos, tortas, bem casados e até brownies.
Brigadeiro Gourmet De Enrolar
Quando esfriar, com as mãos untadas, pegue um pouquinho da massa, abra na mão e coloque o doce de leite, fechando e enrolando depois. Pegue todos os ingredientes, e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Pegue o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo baixo. E seguida, acrescente o cacau em pó, abaixe o fogo e continue mexendo. Leve então ao fogo baixo e mexa sem parar até que desgrude do fundo da panela.
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Quando tirar da geladeira comece enrolando os brigadeiros e deixar na forminha. saber mais tudo em uma panela só e continue mexendo sem parar até que você veja o fundo da sua panela ainda no fogo. A maneira mais fácil é sempre anotar os ingredientes e depois começar a preparar. Então se tem falta de alguma coisa na dispensa é hora de você comprar tudo o que precisa. Os passos são simples de misturar todos os ingredientes e deixar ganhar a forma perfeita e atingir o ponto.
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Mexer bem até ficar homogeneo. Distribuir em 4 taças e levar ao freezer. Pode enfeitar com cereja ou coco ou chocolate granulado.
